Грецькі горіхи – один із найулюбленіших перекусів для багатьох людей. Вони мають приємний смак і дуже поживні, що допомагає насититися навіть невеликою кількістю.
Про користь грецького горіха і про його позитивний вплив на організм люди знають з давніх-давен, сьогодні ж дієтологи всього світу включають його в перелік найцінніших продуктів.
Є легенда, що Стародавньому Вавилоні простолюдинам заборонялося вживати грецькі горіхи, через побоювання, що вони стануть розумнішими за своїх правителів! Це свідчить про те, що тоді люди здогадувалися про корисні властивості цього горіха на людський мозок.
Завдяки назві складається відчуття, що грецькі горіхи родом із Греції або як мінімум пов’язані з цією країною, але НІ! Ці горіхи були так названі слов’янами через те, що їх завозили грецькі купці. А батьківщина грецького горіха – Азія.
Корисні властивості грецького горіха
Користь грецького горіха для людини давно доведена. У ньому міститься велика кількість білків, здорових жирів, мінералів та вітамінів, завдяки чому вживання грецької допомагає у боротьбі з багатьма захворюваннями.
Грецькі горіхи є цінним джерелом альфа-лінолевої кислоти ALA, корисної жирної кислоти, що сприяє зниженню ризику виникнення серцево-судинних захворювань та зміцненню кісткової тканини. Денну норму цієї жирної кислоти здатні забезпечити лише 0,25 склянки грецьких горішків.
Завдяки амінокислоті аргінін, що міститься в цьому горіху, волоські викликають розширення кровоносних судин, покращуючи приплив крові до м’язів. Це чудово допомагає за фізичної активності.
Також грецькі горіхи покращують якість шкіри, волосся та нігтів через вітамін Е в складі.
Однією з найвідоміших корисних властивостей є покращення пам’яті та активізації працездатності мозку. Це відбувається за рахунок лецитину та біоактивних речовин.
Корисні грецькі горіхи і для щитовидної залози. За рахунок високого вмісту йоду регулярне вживання цих горішків стане чудовою профілактикою хвороб щитовидки. А народні цілителі пропонують робити відвар із горіхових перегородок, який можна використовувати вже безпосередньо для лікування цієї недуги.
5 смачних способів вживання грецьких горіхів
- Їжте їх на сніданок. Вмішайте подрібнені волоські горіхи в ранковий йогурт, смузі або кашу. Відмінну компанію їм становитиме мед.
- Додайте їх до гарнірів. Посипте подрібненими горішками дієтичне морозиво, смажені овочі, салати. Додайте їх до приготованого рису, кускусу або страви з куркою.
- Додайте їх у коктейль. Змішайте 1 заморожений середній банан із 1 склянкою ванільного йогурту, додайте 0,25 склянки горішків і пропустіть суміш у блендері.
- Їжте їх як снек. Коли фісташки набридли, спробуйте під час перегляду гри улюбленої команди перекусити горіховим коктейлем замість чіпсів та печива.
- Приготуйте горіховий соус-дип. Подрібніть і змішайте в блендері 1 склянку горіхів з 0,5 склянки знежиреного йогурту, 1 чайною ложкою дижонської гірчиці, 2 зубчиками часнику і 2 столовими ложками рослинної олії. Використовуйте соус замість жирних дипів чи салатних заправок.