Гвоздика – ніжна квітка з легким ароматом. Невеликі бутони розквітають на гвоздиковому дереві. До нього входить стільки вітамінів, мікроелементів та інших корисних речовин, що вже не дивує, чому ця лікувальна квітка отримала широке застосування в різних галузях.
На кухні гвоздика стала царицею серед приправ. Яка на смак ця спеція можна судити, одного разу додавши її в страву, – пекуча, трохи терпка, з глибоким ароматом. Пряність продається в магазинах у вигляді сушених бутонів або мелена.
Сушена пряність надає кожній страві неповторного смаку. Її часто використовують у винно-горілчаному ремеслі, а також застосовують у компоти, глінтвейни та ін. Часто приправа додається до м’ясних, рибних страв, бульйонів, каш.
Гвоздика може використовуватися в приготуванні соусів, маринадів. Застосовується у консервації ягід, грибів та інших закоток. Хлібобулочні вироби також не обходяться без цієї спеції.
Використовувати пряність слід обережно, інакше ви ризикуєте затьмарити смак страви, адже гвоздиковий аромат дуже глибокий і наповнений.
