Паприка – це приправа з висушеного, відомого нам, болгарського солодкого перцю
Застосування паприки у кулінарії дуже різноманітне. Можна додавати в супи, гуляші, сири, страви з м’яса та птиці. Ідеально поєднувати її з гострим перцем, і тоді Ваші «страви» вийдуть гостро-солодкі з легкою гіркуватістю та незвичайною пікантністю
Із зеленню кінзи або свіжою цибулею її краще не поєднувати. Кухарі рекомендують замінювати цибулю на цибулю-порей
Дуже важливо знати, що паприку не можна піддавати тривалій термічній обробці. У киплячому маслі паприка швидко згорить через вміст у ній цукрів. Тому рекомендуємо додавати її безпосередньо наприкінці варіння – цього часу буде достатньо, щоб паприка віддала весь свій аромат та наситила страву своїм смаком
Паприка хлопья
